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GEOGRAFÍA ESPAÑA

MATERIALES DIDÁCTICOS PARA LA GEOGRAFÍA

Comenta las siguientes imágenes tomadas antes de que se produjera la transformación en el medio rural español en los años 60 del siglo XX.

Sigue un orden en el comentario:

• - Caraterísticas demográficas.
• - Sistemas y técnicas de producción.
• - Herencia histórica.

1

Pilar Jarillo resolvió la imagen (0,5 pts.)

La imagen describe cómo era el sector primario en el siglo XX, para ser más concretos a la primera mitad del siglo, ya que hasta los años cincuenta la población española vivía en poblaciones de menos de diez mil habitantes y la actividad predominante en las zonas rurales era la agricultura tradicional como bien podemos observar. Además la edad de las personas que desempeñaban dichas tareas en el campo era heterogénea ya que trabajaban en familias: niños, padres y ancianos. En esta época se precisaba de mucha mano de obra ya que la mecanización era escasa, (hemos de mencionar que a diferencia de otros países de Europa en España la revolución industrial llega tardíamente), por esta razón se empleaban técnicas agrarias poco productivas (rotación trienal, barbecho, la agricultura de regadío se daba casi y solamente en las vegas de los ríos) estas técnicas rudimentarias exigían la colaboración de un gran número de persona y de la ayuda animal, como era el caso del trillo y el carro. Otras técnica era el venteo. En la imagen podemos observar como dos labradores cogen paja con una biela grande probablemente como alimento para el ganado ya que las labores agrícolas también estaban ligadas con las labores ganaderas. Podríamos situar la imagen en una zona de secano como podría ser la Mancha donde el cultivo más importante es el cereal, también la casa situada atrás nos da una posta ya que es de piedra y presenta también un recubrimiento de cal que oculta esta. Hemos de decir que entre los años cincuenta y ochenta se produce el boom migratorio del campo a la ciudad o éxodo rural, más adelante se producirán avances tecnológicos y por tanto una mejora en la producción agraria y esta será la razón de porque a día de hoy el sector primario abarca un porcentaje de más o menos del 5%, aunque no por eso es menos importante.

2. ORDEÑO MANUAL.

Patricia Ginés ha hecho un comentario muy interesante sobre esta imagen de ordeño vacuno y ha ganado 0,5 puntos para el control.

Esta imagen corresponde con el habitad rural hasta los años 50, cuando la mayoría de la población española habitaba en un entorno rural y vivía del sector agrario. Quizá esta fotografía pertenece a zonas de Castilla La Mancha por la fachada de la casa que parece ser de cal y además tiene un recubrimiento de piedras, típicos de esa zona. Muchas familias solían dedicarse a la ganadería, es decir, a la obtención de recursos naturales animales, aunque no con numerosas piezas de ganado; en la imagen podemos apreciar a un ganadero obteniendo la materia prima de la leche ordeñando a lo que podría ser parte de su ganado. Esta actividad como podemos ver en la fotografía se hacía a mano ya que en esta época existía una escasa mecanización. A partir de obtener la leche, algunos ganaderos hacían quesos y otros derivados lácteos, algunos los vendían, pero la mayoría de ellos se obtenían para su propio consumo y subsistencia. El ganado solía guardarse dentro de la misma casa e incluso a veces, en algunos lugares de España, cuando se guardaba en la planta baja de una casa, daba calor a la parte de arriba habitada por las familias. Algunos ganaderos tenían suelto al ganado, aunque también solían tener un pequeño cercado cerca de su hogar. El ganado se alimentaba de pasto.
Hoy en día la ganadería ha evolucionado bastante y aunque todavía quedan restos de las técnicas agrarias de hasta los años 50, son escasos. Esto se ha producido debido a la alta mecanización que empezó a surgir a partir de los años 50 con el boom en el sector agrario, hasta hoy en día. Los pueblos fueron quedando deshabitados y la población envejeció por el traslado que se produjo de la gente, mayoritariamente joven, a las ciudades. Hoy el número de cabezas de ganado es mayor no obstante se usan máquinas para ordeñarlas, de esa manera la producción aumenta. Hoy la ganadería se he estabulado o semiestabulado, es decir que el ganado se guarda en grandes establos con alta mecanización (ordeñadoras), por lo que aunque puede que el ganado se alimente de pasto su alimento principal son piensos. Respecto a los productos obtenidos, tanto la leche, como los derivados lácteos se dedican a la venta y distribución. También hay ganado destinado a la obtención de carne y a la cría. Por todo esto el rendimiento es mayor pero, aunque se facilite el trabajo, requiere altos costes.

Únicamente pongo una objección y es que no me parece lo más adecuado ubicar la foto en Castilla La Mancha donde la ganadería bovina no es importante ni lo era en los años 50. Otro pequeño matiz lingüístico, la expresión no es "piezas de ganado", sino "cabezas de ganado".

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3.- LA VENDIMIA.

Este es el comentario que propone Naiara para esta foto (0,5 pts.).

"-A comienzos del siglo XX se trabajaba en actividades agrarias con todas las edades (como se puede observar en la fotografía), predominando los jóvenes, pero en la actualidad la población ha envejecido y han llegado a desaparecer pueblos.
-Las características de este sistema agrario eran: la utilización de instrumentos antiguos en la agricultura (azada, barretones, hachas, palas…), mucha mano de obra pasando largas horas bajo el sol como se puede ver en la foto. Había escasa mecanización y se trataba de una agricultura de secano y usaban el barbecho. Para su abastecimiento producían policultivo y variedad de ganado. Todo ello provocaba mucho trabajo y poco rendimiento y excedentes esporádicos que dependían del tiempo y producían para sobrevivir.
Como resultado de ello, había mucha población y, a la vez, mucha pobreza. Algunas cosas que hoy día se hacen con máquinas anteriormente tenían varios procedimientos. La trashumancia en el ganado ovino se trasladaba a diferentes pastos para que la lana fuera lo mejor posible.
Hoy día, ya conviven métodos tradicionales con modernas empresas agrarias y técnicas y tecnología con aplicaciones científicas. Actualmente se han especializado en cultivos rentables utilizando pesticidas y fertilizantes. Además, el barbecho está aumentando por las subvenciones de la PAC para no cultivar más, además de haber introducido sistemas de riego innovadores. Finalmente, la ganadería pastoril se ha hecho estante y semiestabulada. "

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4.- LA MATANZA DEL CERDO.

Cristina explica esta fotografía (0,5 pts.) de los años 50  típica de cualquier pueblo de España, aunque por la construcción en piedra y la forma de vestir de la niña podría ser de Galicia. La matanza del cerdo era todo un acontecimiento social que reunía toda la familia y vecinos. Todos colaboraban en el despiece y fabricación in situ de chorizos y morcilla. Omito delcomentario de Cristina aquello que no tiene relevancia para entender la foto.

"Se trata de sistemas agrarios tradicionales hasta los años 60 (...). La producción era de subsistencia y había mucha pobreza.
(...)LA MATANZA DEL CERDO (lo que vemos en la fotografía) en los meses invernales, que se procedía a matar al animal y era entonces cuando se hacia el socarrado, se quemaba la superficie exterior del animal para eliminar el pelo de la piel, después se raspaba la piel para desprender los restos de pelos chamuscados que quedaran y dejar la superficie lisa, a continuación se abria el cerdo recogiendo el interior (tripas, vísceras…) del cerdo. La matanza del cerdo no era una actividad agradable ya que desprendía un fuerte olor desagradable, esto les garantizaba carne durante el año, hoy dia no se suele hacer la matanza aunque en algunos pueblos si por costumbre."